বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবসে বাইরের খাবার নিয়ে বিশেষ পরামর্শ
গ্রীষ্মকাল এলেই তাপমাত্রা বাড়ে, সাথে বাড়ে আর্দ্রতাও। দিনের পর দিন তীব্র গরমে শরীর যেন হাঁফিয়ে ওঠে। এই গরমের মৌসুমে আমাদের শরীরের উপর ব্যাপক চাপ পড়ে। আর তা থেকেই তৈরি হয় নানা ধরনের সমস্যা। এই গ্রীষ্মের ঋতুতে সুস্থ থাকার জন্য খাদ্যাভ্যাসের প্রতিও যত্নবান হওয়ার পরামর্শ দেয়া হয়। কেননা, খাবার ও পানীয়ের ব্যাপারে সামান্য অসাবধানতা একজন ব্যক্তিকে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।
আজ সারা বিশ্বে ২০২৫ বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস পালিত হচ্ছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য দিবস উদযাপনের উদ্দেশ্য হল মানুষকে স্বাস্থ্য সচেতন করে উন্নত জীবনধারা গ্রহণে উদ্বুদ্ধ করা। এই বিশেষ উপলক্ষে বাইরের খাবার, বিশেষ করে রাস্তার খাবার বা অস্বাস্থ্যকর জায়গা থেকে খাবার খেলে একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্য সমস্যা কি কি হতে পারে এবং নিজেকে সুস্থ রাখার জন্য কি কি সতর্কতা অবলম্বন করতে পারেন তা জেনে নেওয়া যাক।
বাইরের খাবারে ৫টি রোগের ঝুঁকি :
অ্যালার্জি
অজানা উপাদান বা তেল পুনঃব্যবহার করলে ত্বকে ফুসকুড়ি বা শ্বাসকষ্ট হতে পারে। এই ধরনের সমস্যা এড়াতে, সবসময় ঘরে তৈরি খাবার খান অথবা ভালো জায়গা থেকে কিছু কিনুন।
খাদ্যে বিষক্রিয়া
এই ঋতুতে তাপ এবং আর্দ্রতার কারণে, খাবারে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং খাদ্যদ্রব্য দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। দূষিত খাবার খাওয়া বা জল পান করলে ব্যাকটেরিয়ার (যেমন ই. কোলাই, সালমোনেলা) কারণে পেটে ব্যথা, বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
পেটের সংক্রমণ
অস্বাস্থ্যকরভাবে প্রস্তুত রাস্তার খাবার খেলে কলেরা, টাইফয়েড বা হেপাটাইটিসের মতো রোগের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে। অতএব, আমাদের সঠিক খাদ্যাভ্যাস এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
হজমের সমস্যা
মশলাদার এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার বদহজম, গ্যাস এবং অ্যাসিডিটির কারণ হয়ে পাচনতন্ত্রকে বিপর্যস্ত করতে পারে। আসুন আমরা আপনাকে বলি, মশলাদার খাবারে উপস্থিত ক্যাপসাইসিনের মতো
স্থূলতা এবং হৃদরোগ
বাইরের ভাজা বা তৈলাক্ত খাবার খেলে কোলেস্টেরল এবং স্থূলতার ঝুঁকি বেড়ে যায় কারণ এতে ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং ওজন বাড়াতে সাহায্য করে।
রাসায়নিকগুলি হজমতন্ত্রে জ্বালা সৃষ্টি করে বদহজমের লক্ষণ সৃষ্টি করে, অন্যদিকে অস্বাস্থ্যকর খাবারে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসগুলি হজমতন্ত্রে সংক্রমণ ঘটায় গ্যাস এবং অ্যাসিডিটি সৃষ্টি করে।
প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা
জলের বিশুদ্ধতা
বাইরে খাওয়ার সময়, বোতলজাত জল অথবা ফুটানো এবং ফিল্টার করা জল পান করুন। খোলা জল পান করা থেকে বিরত থাকুন।
তাজা খাবার খান
সুস্থ থাকার জন্য, সর্বদা তাজা ঘরে রান্না করা খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন। পুরাতন বা বাসি খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। যদি বাইরে যেতেই হয়, তাহলে বাসা থেকে জল এবং হালকা খাবার সাথে রাখুন। রাস্তার ধারে বিক্রি হওয়া জুস, আইসক্রিম বা কোল্ড ড্রিঙ্কস কেনা এবং পান করা থেকে বিরত থাকুন।
পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার যত্ন নিন
গ্রীষ্মকালে, বাইরে খাওয়া-দাওয়া করার আগে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার পূর্ণ যত্ন নিন। উদাহরণস্বরূপ, খাবার পরিবেশনকারীর হাত, বাসনপত্র এবং জলের গুণমানের দিকে নজর রাখুন।
এসকে//