কফি থেকে কেক-আইসক্রিম-চকোলেট বানানোর রেসিপি

হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে, মন ভাল করতে ডার্ক চকোলেটের গুণের শেষ নেই। চকোলেট যেমন এমনিই খাওয়া যায়, তেমন এর গুণেই বেড়ে যায় বিভিন্ন খাবারের স্বাদ। কফি থেকে কেক, আইসক্রিম, চকোলেট দিয়ে বানিয়ে নিন সহজ তিন পদ। চকোলেট কফি কাজে মন নেই, ক্লান্ত শরীর! এক কাপ কফি দ্রুত শরীর-মন তরতাজা করে দিতে পারে। সেই কফির কাপে যদি চকোলেট মেশানো হয় তাহলে স্বাদ বৃদ্ধির সঙ্গে গুণও বেড়ে যায়। এতে থাকে কোকো। কোকোতে থাকা ফ্ল্যাভনয়েড মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। কী ভাবে বানাবেন? উপকরণ-  ১০০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট, ১ কাপ পানি, ১ কাপ দুধ, ৪ চা-চামচ কফি, ২ চা-চামচ চিনি প্রণালী পানি গরম হলে কফি মিশিয়ে দিন। একটি পাত্রে ডার্ক চকোলেট নিয়ে তার মধ্যে গরম কফি ঢেলে দিন। চকোলেট গলে যাবে। তার সঙ্গে মিশিয়ে দিন দুধ ও চিনি। সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গরম চকোলেট কফি। চকো লাভা কেক উপকরণ ২২৭ গ্রাম চকোলেট, ১৪২ গ্রাম মাখন, ৪টি ডিম, অর্ধেক কাপ গুঁড়ো চিনি অর্ধেক কাপ ময়দা ১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স প্রণালী মাইক্রোঅভেনে রান্না করা যায়, এমন মোটা কাচের পাত্রে মাখন ও কুচানো চকোলেট দিয়ে ১ মিনিট রান্না করে গলিয়ে নিন। আর একটি পাত্রে ডিম, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। সেই মিশ্রণে একটু একটু করে ময়দা দিয়ে এমন ভাবে মেশাতে হবে, যাতে কোনও ডেলা না থাকে। মিশ্রণের মাঝের অংশে বেশ কিছুটা চকোলেটের কুচি দিয়ে ১০-১২ মিনিট বেক করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চকোলেট লাভা কেক। চকোলেট আইসক্রিম উপকরণ আড়াই কাপ ক্রিম যুক্ত দুধ ১ চা-চামচ কাস্টার্ড পাওডার ২ চা-চামচ কোকো পাওডার ১ কাপ চিনি হাফ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দেড় কাপ ক্রিম বাদাম প্রণালী অর্ধেক কাপ হালকা গরম দুধে কাস্টার্ড, কোকো পাওডার, চকোলেট ও চিনি মিশিয়ে নিন।   কেএস/