ঘরেই খুব সহজে তৈরি করা সম্ভব মজাদার তিলের খাজা মিষ্টি স্ন্যাকস। চলুন দেখে নেয়া যাক খাজা তৈরির পুরো প্রণালী।
তিলের খাজা যেভাবে তৈরি করবেন
উপকরণ
সাদা তিল ১ কাপ
চিনি ১ কাপ
পেস্তা বাদাম কুঁচি ২ টেবিল চামচ
ঘি ২ চা চামচ
প্রণালী
১. প্রথমে একটা প্যানে ২-৩ মিনিট সাদা তিলকে হালকা ভেজে নিতে হবে।
২. এবার একটা কড়াইয়ে ঘি ও চিনি দিয়ে নাড়াতে হবে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত। চিনি গলে ঘন সিরার মতো হয়ে গেলে পেস্তা বাদাম কুঁচি আর তিল দিয়ে ২ মিনিট নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
৩. একটা প্লেটে সামান্য ঘি ব্রাশ করে তার উপর তিলের মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে।
৪. হালকা ঠান্ডা হলে রুটি বেলার বেলুন দিয়ে হালকা তিলের উপর বেলে নিতে হবে। যাতে খাজা সমানভাবে সেট হয়।
৫. তারপর ছুরি দিয়ে আপনার পছন্দ মতো শেপে কেটে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
কেএস//
