সকাল, দুপুর বা বিকেল চা বা কফি আমাদের দিনের প্রতিটি মুহূর্তে সতেজতার সঙ্গী। তবে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই দুই পানীয়ের নিজস্ব উপকারিতা এবং কিছু ঝুঁকি রয়েছে। কফি শুধু ক্লান্তি দূর করে না, বরং এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত এবং পরিমিত কফি খেলে টাইপ-২ ডায়াবেটিস, পারকিনসন্স রোগ, কিছু ধরনের লিভার রোগ এবং আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমে। কফির ক্যাফেইন মনোযোগ বাড়ায়, মস্তিষ্ককে সতেজ রাখে এবং মুড উন্নত করে।
Harvard T.H. Chan School of Public Health-এর মতে, দিনে ৩-৪ কাপ কফি সাধারণত নিরাপদ। সবুজ চা বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর। এতে থাকা ক্যাটেচিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, বিপাকক্রিয়া বাড়ায় এবং কিছু ক্ষেত্রে ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
কালো চা হজমে সহায়ক এবং মানসিক প্রশান্তি আনে। গবেষণায় দেখা গেছে, দিনে ৩-৪ কাপ চা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
সম্ভাব্য ঝুঁকি
• কফি: অতিরিক্ত খেলে অনিদ্রা, উদ্বেগ, মাথাব্যথা এবং হার্টবিট বেড়ে যেতে পারে।
• চা: অতিরিক্ত খেলে দাঁতে দাগ, আয়রন শোষণে বাধা এবং অতিরিক্ত ক্যাফেইনজনিত হার্টের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
• চিনি বা ক্রিমার: অতিরিক্ত ব্যবহার ওজন বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
• Mayo Clinic-এর তথ্য অনুযায়ী, দিনে ৪-৫ কাপের বেশি কফি বা চা গ্রহণ স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
কফি মস্তিষ্কের ডোপামিন নিঃসরণকে প্রভাবিত করে, ফলে মনোযোগ বাড়ে এবং মানসিক চাপ কমে। সবুজ চা বিপাক বাড়ানোর পাশাপাশি সেরোটোনিন লেভেল নিয়ন্ত্রণ করে, ফলে মানসিক প্রশান্তি ও স্ট্রেস হ্রাস পায়। কফিতে থাকা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড শরীরের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়, তাই টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
কফি বা চা দুটিই সঠিক পরিমাণে এবং সঠিক সময়ে গ্রহণ করলে শরীরের জন্য উপকারী। সাধারণত দিনে ২-৩ কাপ কফি বা ৩-৪ কাপ চা নিরাপদ। তবে যদি কারও হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, অনিদ্রা বা ঘুমের সমস্যা থাকে, চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়া আবশ্যক। মূলকথা: পরিমাণ ও সময় মেনে চললেই কফি-চা দুটোই স্বাস্থ্যবান।
সূত্র :
১. হার্ভার্ড টি.এইচ. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ - কফি অ্যান্ড হেলথ
২. ইউরোপীয় জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন - চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা
৩. মায়ো ক্লিনিক - ক্যাফিন: কত পরিমাণে অতিরিক্ত?
৪. জার্নাল অফ নিউট্রিশন - স্বাস্থ্যের উপর কফি এবং চায়ের প্রভাব
৫. আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন - চা, কফি এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য
এসকে//
