দুগ্ধজাত খাবার পুরুষদের জন্য বিপদ?

বাঙালি খাবারের একটি বড় অংশ জুড়ে আছে মিষ্টি, দুধ, দই দিয়ে তৈরি নানা খাবার। বিশেষ কোনো দিন যেন দুধের তৈরি মজাদার খাবার ছাড়া পূর্ণই হয় না, এসব খাবার খাওয়া যাবে না এমনটা অনেকেই ভাবতে পারেন না। দুগ্ধজাত খাবারই পুরুষদের একটি বিশেষ রোগের কারণ। একাধিক গবেষণায় বিজ্ঞানীদের এই আশঙ্কা সত্যি প্রমাণিত হয়েছে। তার পিছনে রয়েছে বড় কারণ। বিজ্ঞানীদের কথায়, দুগ্ধজাত খাবারে রয়েছে একটি বিশেষ ধরনের ফ্যাক্টর উপাদান। বিজ্ঞানের পরিভাষায় যাকে ইনসুলিন লাইক গ্রোথ ফ্যাক্টর ১ (আইজিএফ-১) বলা হয়। এই উপাদানটি শরীরে ক্যানসার কোষ উৎপাদনে সাহায্য করে। তবে সব ধরনের ক্যানসার নয়। পুরুষের একটি বিশেষ ধরনের ক্যানসারের জন্য দায়ী এসব দুগ্ধজাত খাবার। এটি হলো প্রোস্টেট ক্যানসার। কিন্তু কেন এমন খাবার খেলে এই ক্যানসার হয়? পুরুষরা যেসব রোগে বেশি আক্রান্ত হন- ২০১৪ সালে আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে এই সংক্রান্ত একটি গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়। এতে দেখা যায় গবেষণা অনুযায়ী, আইজিএফ-১ উপাদানটি শরীরে প্রবেশ করলে দ্রুত হারে বাড়তে থাকে কোষের পরিমাণ। এমন কোষের মধ্যেই লুকিয়ে থাকে ক্যানসার কোষ। যা ম্যালিগন্যান্সির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। তাই প্রোস্টেট ক্যানসারের হাত থেকে বাঁচতে দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। আর যদি খেতে ইচ্ছা হয় তবে তা খান পরিমিত। এএম/