রোজার সময় ফালুদা খেতে অনেকেই খুব পছন্দ করেন। এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারও বটে। এ গরমে ফালুদা খেলে একদিকে যেমন শরীরের পানিশূন্যতা দূর করবে তেমনি ইফতারিতে যোগ হবে বাড়তি স্বাদ।
ফালুদা তৈরিতে যা যা লাগবে:
১.আধা কেজি দুধ
২.চিনি প্রয়োজন মতো
৩. সাবু দানা আড়াইশ’ গ্রাম
৪.নুডুলস এক প্যাকেটের অর্ধেক
৫ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
৬. বিভিন্ন ফল , আঙুর, আপেল, চেরী, বেদানা, কলা
৭, আইসক্রীম
৮. রুহ আফজা
কিভাবে তৈরি করবেন:
প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন। তারপর চিনি দিন। আরেকটি পাত্রে সাবু দানা, নুডলস আলাদা সিদ্ধ করে রাখুন। এবার ঘন হয়ে আসা দুধে সাবুদানা ও সিদ্ধ নুডলস দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। এবার ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন। ঠান্ডা হলে মিশ্রণটি ফ্রিজে ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা রাখুন।
এখন ফলগুলো ছোট ছোট টুকরা করুন। বাটি করে ফ্রিজে রাখা মিশ্রণটিতে এবার কেটে রাখা কিছু ফল দিয়ে তার ওপরে আইসক্রীম দিন। রূহ আফজা পছন্দ করলে এর ওপরে রূহ আফজা দিতে পারেন।
এরপর ইফতারের আগে ফ্রিজ থেকে বের করে পর ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন মজাদার ও স্বাস্থ্যকর ফালুদা ।
মুনিয়া
