রোগ প্রতিরোধে শুধু ওষুধের উপর ভরসা নয়, পাতে রাখুন ৫ রকম শাক

শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, প্রোটিন এবং খনিজের ঘাটতি পূরণ করতে টাটকা শাকসবজি খেতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। যে মৌসুমে যে শাক পাওয়া যায়, তা নিয়মিত খেতে পারলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা যায়। প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের প্রাচুর্যে ভরপুর এই সবুজ, টাটকা শাক। সবজির পাশাপাশি তাই নিয়মিত কোনো না কোনো মৌসুমি শাক খেতে বলা হয়। চলুন জেনে নেই লোন শাকের পুষ্টিগুণ কেমন। ১) মেথি শাক শীতকাল এলেই বাজারে মেথি শাকের আনাগোনা চোখে পড়ে। আয়রন, ভিটামিন এ এবং সি-এর গুণে সমৃদ্ধ এই মেথি শাক ২) ধনে পাতা শীতকালে গরম ভাতে ধনেপাতার চাটনি খেতে ভালবাসেন অনেকেই। ভিটামিন এ, সি এবং কে-এর মতো প্রয়োজনীয় উপাদন রয়েছে ধনে পাতায়। ৩) সজনে পাতা সজনে ডাঁটার মতো, সজনে শাকও শরীরের জন্য উপকারী। পুষ্টিবিদেরা বলেন, প্রয়োজনীয় বিভিন্ন রকমের ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর সজনে পাতা তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে। দক্ষিণ ভারতীয় অনেক রান্নাতেই দেওয়া হয়। ৪) লাল নটে শাক প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজে ভরপুর লাল নটে। এই শাকে অ্যান্টি অক্সিড্যান্টের পরিমাণও কম নয়। ৫) কুমড়ো শাক  কুমড়ো বীজের মতোই, কুমড়ো শাকও নানা প্রকার খনিজের ঘাটতি পূরণ করতে পারে। অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট তো বটেই, সঙ্গে প্রয়োজনীয় ভিটামিনের জোগানও দিতে পারে এই শাক।