আদা যে আমাদের শরীরের জন্য উপকারি অনেকেই সে সম্পর্কে জানেন। তবে অনেকেই আদার খোসাসহ খাওয়া উপকারী না অপকারী তা জানেন না।
ভারতীয় পুষ্টিবিদ বীণা ভি জানিয়েছেন, আদার খোসা খাওয়ায় কোনো সমস্যা নেই, তবে এটি অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে।কারণ আদা চাষের সময় রাসায়নিক সারের ব্যবহার এবং কীটনাশকের প্রয়োগ হয়, যা খোসায় লেগে থাকতে পারে। তাই আদা ভালো করে ধুয়ে খাওয়া উচিত, নাহলে স্বাস্থ্য ঝুঁকি সৃষ্টি হতে পারে।
পুষ্টিবিদ বীণার মতে, আদার খোসায় উপস্থিত প্রদাহনাশক এবং অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল উপাদান হজম শক্তি বাড়াতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে।আদার খোসাতে নানা পুষ্টিগুণ রয়েছে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এতে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, ফাইবার এবং অন্যান্য উপকারী যৌগ, যা পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
গরম আদা চা খেলে নিমিষেই ক্লান্তি চলে যায় এবং মাথা ধরা বা জ্বরের অনুভূতি কমে যায়।এ কারণে অনেকে চা তৈরি করার সময় আদার খোসা ছাড়িয়ে দেন।আবার কিছু মানুষ সরাসরি খোসাসহ আদা ব্যবহার করেন। রান্নার মসলা হিসেবেও আদার খোসা ছাড়িয়ে তা বেটে ব্যবহার করা হয়।
সতর্কতা:
১. যদি আদার খোসায় পচন বা দাগ থাকে, তবে তা কাটতে হবে।
২. খোসাসহ আদা ব্যবহার করার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। যদি এটি কষ্টসাধ্য মনে হয়, তবে খোসা ছাড়িয়ে আদা ব্যবহার করাই শ্রেয়।
৩. স্মুদি, চা বা স্যুপে খোসাসহ আদা কুচিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা আরও উপকারী।
এসকে//
