রান্নাঘরের সহজ কিছু হ্যাকস...

কর্মরত মহিলাদের ক্ষেত্রে পরিবার এবং কর্মক্ষেত্রকে ব্যালান্স করা খুবই কঠিন। সকলেই চেষ্টা করে কিভাবে শীঘ্রি রান্নাঘরের কাজকে শেষ করে বাকি কাজের ওপর ফোকাস করা যায়। রান্না করতে আমাদের বেশ কিছুটা সময় চলে যায়। রান্না করার সময় আমাদের প্রত্যেকেরই কিছু জিনিস মাথায় রাখা খুবই জরুরি যা রান্নার পদ্ধতিকে অনেক বেশি সহজ এবং দ্রুত করে তোলে। ছোট ছোট কিছু হ্যাকস বা টিপস জীবনকে সুন্দর এবং সহজ করে তুলতে সাহায্য করে। আসুন এগুলো জেনে নেওয়া যাক তেমনই কিছু লাইফ হ্যাকস-

দ্রুত পেঁয়াজ ভাজতে যা করবেন

পেঁয়াজকে সোনালি বাদামী করতে চাচ্ছেন, অথচ বেশ সময় লেগে যাচ্ছে। এ কাজটি আরো দ্রুত শেষ করতে আপনাকে যা করতে হবে তা হল এক চিমটি লবণ বা চিনি পিয়াঁজে যোগ করতে হবে। দেখবেন কত সহজে এবং কত কম সময়ে এই টিপসটি দ্রুত নরম এবং বাদামী পেঁয়াজ পেতে সাহায্য করে।

যেভাবে বিনস কাটবেন তাড়াতাড়ি

বিনস কাটতে আমাদের অনেকেরই বিরক্তি এসে যায়। তাড়াতাড়ির সময় উল্টোপাল্টা বিনসের আকার সবজির সৌন্দর্যকেও নষ্ট করে দেয়। আপনার কাছে বিনস কাটা কঠিন মনে হলে, উভয় প্রান্ত থেকে বিনসের আকার ঠিক রাখার জন্য দুদিকে দুটি রাবার ব্যান্ড ব্যবহার করুন। দেখবেন আপনি কত তাড়াতড়ি এগুলি দ্রুত কাটতে সক্ষম হবেন।

দুধ উথলানো আটকাবেন যেভাবে

দুধ বসিয়ে আমরা অনেকেই অন্য কাজে লিপ্ত হয়ে থাকি, তাতে দুধ উথলে গিয়ে দুধ নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এক্ষত্রে এই সমস্যা থেকে রেহাই পেতে দুধ ফুটানোর সময় সেই পাত্রে কাঠের চামচ রাখুন। দেখবেন এটি ফুটে উঠলেও দুধ ছিটকে যেতে দেবে না।

বাড়িতেই রেস্তোরার মতো ছোলার স্বাদ

 

ছোলা আমাদের প্রায় সকলেরই খুবই প্রিয়। ছোলা দিয়ে তৈরি নানা সুস্বাদু খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ আমাদের সবার মন জয় করে। আর এই ছোলা রান্না যদি রেস্তোরা-স্টাইলের হয় তাহলে তো আর কথায় নেই। বাড়িতে বসেই রেস্তোরার মতো ছোলা বানাতে এই টিপস অবশ্যই মেনে চলুন- বাড়িতে রেস্তোরার স্টাইলে ছোলা তৈরি করতে, সিদ্ধ করার সময় একটি টি ব্যাগ বা কিছু চা পাতা একটি মসলিন কাপড়ে ভরে পাত্রে দিয়ে দিন। তারপর উপভোগ করুন তার জিভে পানি আনা স্বাদ।

ড্রাই ফ্রুইটস বেশিদিন তাজা রাখার উপায়

রোজ কিছুটা পরিমানে ড্রাই ফ্রুইটস আমাদের শরীরকে বিভিন্ন ধরণের ব্যাধি থেকে রক্ষা করে। কিন্তু অনেক সময় দেখা যায় আমরা বেশি পরিমানে ড্রাই ফ্রুইটস কিনে রেখে দিলেও বেশিদিন অবধি সেগুলোকে ভালো বা তাজা রাখতে পারছি না। এক্ষেত্রে আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি এয়ারটাইট পাত্রে বা জিপলক ব্যাগে এগুলিকে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজ রেখে দিন । এটি করলে বেশ কয়েক মাস যাবৎ তাজা থাকবে ড্রাই ফ্রুইটস।