লাইফস্টাইল
ভেগান ডায়েটে জীবনযাপন

Published
11 months agoon
By
অনন্যা চৈতী
ধীরে ধীরে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে ‘ভেগান’ খাদ্যাভ্যাস। স্বাস্থ্য ভাল রাখতে অনেকেই এখন এই ধরনের ডায়েটের দিকে ঝুঁকছেন। মাছ, মাংস তো বটেই, ডিম বা দুগ্ধজাত কোনও খাবারও এই খাদ্যাভ্যাসের অন্তর্ভুক্ত নয়। নিরামিষাশীরা প্রাণিজাত সব খাবার রোজের খাদ্যতালিকা থেকে বর্জন করেন, তাদেরই মূলত ‘ভেগান’ বলে। এ ধরনের জীবনযাপনে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ পড়ে অনেক কিছুই। ভেগান খাবার খেলে শরীর সুস্থ থাকে ঠিকই। সেই সঙ্গে নিয়ন্ত্রণে থাকে ওজনও। হৃদরোগ, ডায়াবিটিস, কোলেস্টেরলের মতো ক্রনিক কিছু সমস্যার ঝুঁকিও কমে। মাছ, মাংস, ডিম, দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার থেকে যে পুষ্টি পাওয়া যায়, ভেগান ডায়েটের কারণে শরীরে পর্যাপ্ত পুষ্টির ঘাটতি পড়ে। তবে এ ধরনের খাদ্যাতলিকায় এমন কিছু খাবার রয়েছে, যা প্রয়োজনীয় প্রাণিজ এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের বিকল্প হিসাবে কাজ করে। রইল তেমন কয়েকটি খাবারের তালিকা।
কাঁঠাল
মাছ, মাংস থেকে পাওয়া প্রোটিনের বিকল্প হতে পারে কাঁঠাল। এর অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট গুণ শরীরের অনেক রোগের সমাধান করে। এ ছাড়া কাঁঠালে থাকা ভিটামিন, ফাইবার, হিমোগ্লোবিনের মতো উপকারী কিছু উপাদান শরীরে অনেক প্রাণিজ প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করে। কাঁঠালের বীজও কিন্তু কম উপকারী নয়। আর তাই প্রোটিন সমৃদ্ধ এই বীজ ভেগান ডায়েটে থাকতেই পারে।
কলা
ভেগান চার্ট মেনে চলেন এমন অনেকেই আছেন, যারা কেক খেতে ভালবাসেন। কিন্তু কেকে ডিম থাকার কারণে অনেকেই তা খেতে পারেন না। এ ক্ষেত্রে কেক বানাতে ব্যবহার করতে পারেন কলা। সুস্বাদু কেক বানাতে ডিমের বদলে কলা চটকে সেই মিশ্রণটি ব্যবহার করুন। এ ছাড়াও কলা দিয়ে বানানো কেক বেশি সুস্বাদু করে তুলতে ব্যবহার করতে পারেন চিয়া বীজ কিংবা ফ্ল্যাক্স বীজ। কেকের মিশ্রণটি এতে আরও ঘন হবে।
উদ্ভিজ্জ দুধ
ভেগানদের মধ্যে এই ধরনের দুধ বেশ জনপ্রিয়। ‘প্ল্যান্ট মিল্ক’-এর মধ্যে পড়ে সয়া দুধ, কাঠবাদামের দুধ, নারকেলের দুধ। নিয়মিত ভেগান ডায়েট করেন যারা, শরীর সুস্থ রাখতে তাদের খাদ্যতালিকায় এই ধরনের পানীয় বেশি করে থাকা জরুরি। এছাড়া কাজু, হ্যাজেলনাট থেকেও যে দুধ পাওয়া যায়, সেগুলিও সমান উপকারী।
ম্যাপেল সিরাপ
দুধের তৈরি কোনও মিষ্টি ভেগানরা খান না। তাই বলে তো মিষ্টির স্বাদ থেকে বঞ্চিত থাকা যায় না। মিষ্টির বিকল্প হিসাবে খাওয়া যেতে পারে ম্যাপেল সিরাপ, ডেট সিরাপ, রাইস সিরাপ। এই পানীয়গুলি শুধু স্বাদের যত্ন নেয় না। খেয়াল রাখে শরীরেরও। ভেগান ডায়েট যাঁরা করেন, মিষ্টি খেতে ভালবাসলে ভরসা রাখতে পারেন এই ধরনের সিরাপে। কিছুটা হলেও মিষ্টির স্বাদ সিরাপে মিটবে।
অন্যরা যা পড়ছেন
কারাভোগ শেষে দেশে ফিরলেন ২৯ বাংলাদেশি
ভিসানীতি নতুন নয়, এটা নিয়ে ভাবছে না র্যাব
বায়ুদূষণের মানে ঢাকার উন্নতি
ফের বিয়ের পিঁড়িতে শাহরুখ খানের নায়িকা
অল্পদিনের ভেতর চালু হবে ট্রাফিক বাতি
বিশ্বকে সুন্দর করার পূর্বশর্ত শিশুদের সুন্দর করে গড়ে তোলা: রাষ্ট্রপতি
অক্টোবরেই বড় ৪ প্রকল্পের উদ্বোধন,মাস জুড়ে আওয়ামী লীগের কর্মর্সূচি
সংসদে কোরাম সংকটের কারণে অপচয় ৮৯ কোটি টাকা: টিআইবি
সংবিধান অনুযায়ী নির্বাচনের প্রস্তুতি নিচ্ছে সরকার: কাদের
আর্কাইভ
জাতীয়


‘গণমাধ্যমের ওপর চাপিয়ে দেয়া ভিসা নীতি অবমাননাকর’
ঢাকায় নিযুক্ত মার্কিন রাষ্ট্রদূত পিটার হাস’র বক্তব্য স্বাধীন গণমাধ্যমের উপর অযাচিত হস্তক্ষেপ। দেশের গণমাধ্যমের স্বাধীন ভূমিকা ও মর্যাদা নিয়ে অনাকাঙ্ক্ষিত...


বাংলাদেশ নিয়ে চীন-রাশিয়া-আমেরিকার কেন এত আগ্রহ?
বিশ্বের নতুন রাজনৈতিক মেরুকরণে বাংলাদেশ বৃহৎ শক্তিধর দেশগুলোর আগ্রহের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠছে কী না তা নিয়ে নানা মত আছে। আন্তর্জাতিক...


‘বিয়ে করলে বিশ্ববিদ্যালয়ের হলে থাকা যাবে না, এ সিদ্ধান্ত অযৌক্তি’
কোনো শিক্ষার্থী বিয়ে করলে হলে থাকতে পারবে না, কিংবা বিশ্ববিদ্যালয়ের দোতলা বাসে ছাত্রীরা নীচতলায় বসবে এবং ছাত্ররা দোতলায় বসবে, বিশ্ববিদ্যালয়ের...


একই পরিবারের তিনজনকে গলাকেটে হত্যার রহস্য উন্মোচন
রহস্য উন্মোচন হয়েছে ঢাকার আশুলিয়ার একই পরিবারের তিনজনকে নৃশংসভাবে হত্যাকাণ্ডের ঘটনা। এ ঘটনায় অভিযুক্ত দম্পতিকে গ্রেপ্তারের পর এ হত্যাকাণ্ডের জট...


৫ নভেম্বর ব্রাহ্মণবাড়িয়া-২, লক্ষ্মীপুর-৩ আসনে উপনির্বাচন
ব্রাহ্মণবাড়িয়া-২ ও লক্ষ্মীপুর-৩ শূন্য আসনের উপনির্বাচনের তফসিল ঘোষণা করেছে নির্বাচন কমিশন (ইসি)। ইসির তফসিল অনুযায়ী, আগামী ৫ নভেম্বর এই দুই...


কারাভোগ শেষে দেশে ফিরলেন ২৯ বাংলাদেশি
মিয়ানমারের বিভিন্ন কারাগারে কারাভোগ শেষে টেকনাফ সীমান্ত দিয়ে ২৯ জন বাংলাদেশি দেশে ফিরেছেন। মঙ্গলবার (৩ অক্টোবর) বর্ডার গার্ড বাংলাদেশ ও...


লা বাম্বা রেস্টুরেন্টকে এক লাখ টাকা জরিমানা
বাসি-পঁচা মাংস ফ্রিজে মজুত, মেয়াদ উত্তীর্ণ পণ্য বিক্রি এবং বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুতের তারিখ না থাকাসহ বিভিন্ন অপরাধে রাজধানীর উওরার লা...


ভিসানীতি নতুন নয়, এটা নিয়ে ভাবছে না র্যাব
ভিসানীতি নিয়ে ভাবছে না র্যাব। জাতীয় সংসদ নির্বাচনকে সামনে রেখে এলাকাভিত্তিক সন্ত্রাসীদের তালিকা করা হচ্ছে। জানালেন র্যাবের লিগ্যাল অ্যান্ড মিডিয়া...


ড. ইউনূসসহ ১৩ জনকে দুদকে তলব
অর্থপাচার মামলায় জিজ্ঞাসাবাদের জন্য নোবেলজয়ী ড. ইউনূসসহ ১৩ জনকে দুর্নীতি দমন কমিশনে (দুদক) তলব করা হয়েছে। আগামী ৪ ও ৫...


মাদকবিরোধী অভিযানে গ্রেপ্তার ৩২
রাজধানীর বিভিন্ন এলাকায় মাদকবিরোধী অভিযান পরিচালনা করেছে ঢাকা মেট্রোপলিটন পুলিশের (ডিএমপি) বিভিন্ন অপরাধ ও গোয়েন্দা বিভাগ। অভিযানে মাদক বিক্রি ও...

‘অসম্ভব’ মাঠে ‘সম্ভব’ করলেন নেইমার

শপিংমলে বন্দুকধারীর গুলি, নিভে গেলো ২ প্রাণ

খেলাপি ঋণে দক্ষিণ এশিয়ায় দ্বিতীয় বাংলাদেশ

‘গণমাধ্যমের ওপর চাপিয়ে দেয়া ভিসা নীতি অবমাননাকর’

নির্বাচনী ইশতেহারে জনসাধারণের মতামত চেয়েছে আওয়ামী লীগ

বাংলাদেশ নিয়ে চীন-রাশিয়া-আমেরিকার কেন এত আগ্রহ?

যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে আপোস হয়ে গেছে: ওবায়দুল কাদের

২০ বছর পলাতক থাকার পর গ্রেপ্তার হলেন চারহত্যা মামলার আসামি

থামছেই না ডেঙ্গুর চোখ রাঙানি, মৃত্যুমিছিলে আরো ১৩

সর্বোচ্চ উচ্চতায় ফ্যাশন শো, গিনেজ বুকে বাংলাদেশি মডেল তোরসা

যুক্তরাষ্ট্রেই আছেন জয়, উদযাপন করলেন মায়ের জন্মদিন

নায়কের ঠোঁটে চুমুর পরই বাথরুমে গিয়ে বমি করে ফেলি : রবীনা

যে মিশন নিয়ে ঢাকায় আসছে মার্কিন প্রতিনিধি দল

অক্টোবরে ছুটি থাকবে যে কদিন

সৌদি আরবে সড়ক দুর্ঘটনা, ৩ বাংলাদেশি নিহত

দ্বিতীয় সন্তানের বাবা হচ্ছেন জিৎ

কানাডা খু নিদের আড্ডাখানা: পররাষ্ট্রমন্ত্রী

বিয়ের অনুষ্ঠানে অগ্নিকাণ্ড, বর-কনেসহ নিহত শতাধিক

দুই দিনের ব্যবধানে ফের কমলো সোনার দাম

মার্কিন ভিসানীতির জন্য বিএনপি দায়ী: হানিফ

‘যখন মানুষ পোড়ানো হলো, মানবাধিকারের চেতনাটা তখন কোথায় ছিল?’

আরও স্যাংশনস দিতে পারে, এটা তাদের ইচ্ছা: প্রধানমন্ত্রী

‘বিদেশ যেতে চাইলে আবার জেলে যেতে হবে খালেদা জিয়াকে’

চীন সাগর নিয়ে দ্বন্দ্বে জড়ালো আরও পাঁচ দেশ

২১ বছরে পা রাখলো মুরগি পিনাট (ভিডিও)

বাংলাদেশিদের ওপর ভিসানীতি প্রয়োগ শুরু, আনুষ্ঠানিক ঘোষণা যুক্তরাষ্ট্রের

ব্রিটেনে বসছে ‘বিশ্বের প্রথম’ হিজাব পরা ভাস্কর্য

মিরপুরে বৃষ্টির পানিতে বিদ্যুতায়িত হয়ে ৪ জনের মৃত্যু

এবার কানাডায় ভারতীয় ভিসা পরিষেবা স্থগিত

তাদের কথার ধরনই সন্ত্রাসের : ফখরুল
সর্বাধিক পঠিত
- জাতীয়5 days ago
যুক্তরাষ্ট্রেই আছেন জয়, উদযাপন করলেন মায়ের জন্মদিন
- বলিউড4 days ago
নায়কের ঠোঁটে চুমুর পরই বাথরুমে গিয়ে বমি করে ফেলি : রবীনা
- বাংলাদেশ6 days ago
যে মিশন নিয়ে ঢাকায় আসছে মার্কিন প্রতিনিধি দল
- জাতীয়2 days ago
অক্টোবরে ছুটি থাকবে যে কদিন
- বাংলাদেশ7 days ago
সৌদি আরবে সড়ক দুর্ঘটনা, ৩ বাংলাদেশি নিহত
- টলিউড6 days ago
দ্বিতীয় সন্তানের বাবা হচ্ছেন জিৎ
- আওয়ামী লীগ4 days ago
কানাডা খু নিদের আড্ডাখানা: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- আন্তর্জাতিক7 days ago
বিয়ের অনুষ্ঠানে অগ্নিকাণ্ড, বর-কনেসহ নিহত শতাধিক
মন্তব্য করতে লগিন করুন লগিন