শীতের সকাল মানেই বাড়তি আলস্য আর ঠান্ডার প্রকোপ। এমন সময় ঠিকমতো ব্রেকফাস্ট না করলে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে আর রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতাও কমে যায়। তাই শীতের সকালে শক্তি বাড়াতে এবং শরীর গরম রাখতে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া খুব জরুরি। চলুন জেনে নিই, শীতের সকালের নাস্তায় কী রাখলে আপনি থাকবেন চাঙ্গা ও সুস্থ।
১. ভেজানো বাদাম: ভেজানো বাদাম হলো পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস। এতে রয়েছে ভিটামিন ই, প্রোটিন, ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ও ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড। সারারাত বাদাম ভিজিয়ে রেখে সকালে খোসা ছাড়িয়ে খেলে শরীর পাবে প্রয়োজনীয় পুষ্টি। এটি মন ভালো রাখতেও সাহায্য করে।
২. ওটস: ওটস হলো সকালের নাস্তার একটি দুর্দান্ত বিকল্প। যারা ওজন কমাতে চান বা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন, তাদের জন্য ওটস আদর্শ। এতে রয়েছে উচ্চ ফাইবার ও কম ক্যালরি, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং শরীর থেকে টক্সিন দূর করে।
৩. পালং পরোটা: শীতের পুষ্টিকর পালং শাক দিয়ে তৈরি পরোটা খুবই উপকারী। পালং শাক সামান্য ভাপিয়ে নিয়ে বেটে ময়দা বা আটা দিয়ে ডো তৈরি করুন। এর সঙ্গে যোগ করুন কাঁচা মরিচ, রসুন বাটা আর পছন্দমতো মসলা। এরপর অল্প তেলে ভেজে নিন। পালং শাকে রয়েছে আয়রন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা শরীরের জন্য খুব ভালো।
৪. গাজরের হালুয়া: শীতকাল মানেই গাজরের হালুয়ার স্বাদ! গাজরে থাকা ভিটামিন এ চোখের জন্য উপকারী। এর সঙ্গে ঘি ও দুধ শরীরে শক্তি জোগায়। গ্রেট করা গাজর ঘিয়ে ভেজে, ঘন দুধে ফুটিয়ে চিনি আর ড্রাই ফ্রুট মিশিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু গাজরের হালুয়া।
৫. সবুজ স্মুদি: শাকসবজি ও ফল দিয়ে তৈরি সবুজ স্মুদি শীতের সকালকে করে তুলবে সতেজ। সামান্য পানি দিয়ে পালং শাক, কলা, আপেল বা পছন্দমতো শাকসবজি ব্লেন্ড করুন। এটি শরীরকে শক্তিশালী রাখে, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হজমেও সাহায্য করে।
জেডএস/
