কলা যেমন পুষ্টিকর ফল তেমনি দুধও পুষ্টিসমৃদ্ধ উপাদান। দুটি খাবারই শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। বর্তমানে অনেকেই দ্রুত প্রাতরাশের জন্য দুধ ও কলা দিয়ে স্মুদি তৈরি করে খাচ্ছেন। এটি পুষ্টিকর এবং সহজে তৈরি করা যায়। তবে দুধ এবং কলা একসঙ্গে খাওয়া কি আদৌ ভালো?
পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, যদিও দুধ ও কলা দুটি আলাদাভাবে স্বাস্থ্যকর। কিন্তু একসঙ্গে খেলে তা হজমের প্রক্রিয়ায় সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। কলায় রয়েছে প্রচুর ক্যালশিয়াম এবং পটাশিয়াম যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। দুধে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন এবং ক্যালশিয়াম,যা শরীরের পুষ্টির জন্য অপরিহার্য। কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশি হওয়ায় এটি দ্রুত হজম হয় কিন্তু দুধের স্যাচুরেটেড ফ্যাটের কারণে এটি হজম হতে সময় নেয়। ফলে দু’টি খাবার একসাথে খেলে বিপাক হার ধীর হয়ে যেতে পারে।
এছাড়া এই দুটি খাবার একসঙ্গে খেলে পুষ্টিগুণ কমে যেতে পারে। দুধ ও কলার সংমিশ্রণ পাচনতন্ত্রে চাপ সৃষ্টি করতে পারে যেটি আপনার স্বাভাবিক বিপাকের গতিতে বাধা দেয়।
সকালের ব্যস্ততায় অনেকে দুধ,কলা এবং শুকনো ফল মিশিয়ে স্মুদি তৈরি করেন। এটি সহজ এবং পুষ্টিকর। কিন্তু দুধ এবং কলা একসাথে খাওয়ার ফলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে বা ডায়াবেটিস রয়েছে।
যদি আপনি পুষ্টিকর কিছু খেতে চান তখন এই স্মুদি একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। তবে দুধ ও কলা একসঙ্গে খাওয়ার সময় সতর্কতা প্রয়োজন।
এই অভ্যাসটি সাধারণত বাড়িতে বা অফিসে সকালের নাস্তা হিসেবে প্রচলিত। তবে এই দুইটিকে আলাদাভাবে খাওয়াই শরীরের পক্ষে ভালো। দুধের পরিবর্তে মিষ্টি চায়ের সাথে কলা খাওয়া যেতে পারে অথবা কলা খাওয়ার পর কিছু সময় পর দুধ খেতে পারেন।
দুধ এবং কলা একসাথে খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী হলেও এটি বিপাক প্রক্রিয়ায় সমস্যা তৈরি করতে পারে। তবে সঠিক সময়ে এবং সঠিক পরিমাণে খেলে এই দুটি খাবারই পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর হতে পারে।
এসকে//
