বিকেলের নাস্তা বা স্কুলের টিফিনে নুডলস প্রায়শেই দেখা যায়। তবে একইভাবে সবসময় নুডলস রান্না করে খেতে কার ভালো লাগে বলুন তো? চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক নবাবী স্বাদে কিভাবে আমরা শাহী নুডলস রান্না করতে পারি।
উপকরণ
২ প্যাকেট MAGGI নুডলস
১ কাপ পানি
২ টেবিল চামচ তেল
১/২ কাপ ফুলকপি, ছোট করে কাটা
১/৪ কাপ টমেটো কিউব
১/৪ কাপ আলু কিউব
১/৩ কাপ পেঁয়াজকুচি
১ কাপ সিদ্ধ বিফ কিমা
১/২ চা চামচ আদা বাটা
১/২ চা চামচ রসুন বাটা
১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
১/২ চা চামচ বিরিয়ানি মশলা
২টি কাঁচা মরিচ
স্বাদমত লবণ
১ টেবিল চামচ চিলি সস
পরিবেশনের জন্য পরিমাণমত পেঁয়াজ বেরেস্তা
রান্নার প্রণালী
# ১ কাপ পানিতে ২ প্যাকেট MAGGI নুডলস টেস্টমেকার মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
# একটা প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল নিয়ে তাতে আগে থেকে সেদ্ধ করা ১/২ কাপ ফুলকপি, ১/৪ কাপ টমেটো কিউব, ১/৪ কাপ আলু কিউব মিনিটখানেক ভেজে তুলে রাখুন।
# ফ্রাইপ্যানে আবারো ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে ১/৩ কাপ পেঁয়াজকুচি দিন। হালকা লালচে করে ভেজে তাতে ১ কাপ আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা বিফ কিমা দিয়ে দিন। ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, ১.২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ বিরিয়ানি মশলা, স্বাদমত লবণ আর ১ টেবিল চামচ চিলি সস দিয়ে ৫ মিনিট নেড়েচেড়ে রান্না করে নিন। নামানোর আগে ২টা কাঁচামরিচ ফালি করে দিয়ে দিন। দারুণ একটা ফ্লেভার আসবে।
# একটা সার্ভিং ডিশে প্রথমে সেদ্ধ করা MAGGI নুডলসের একটা লেয়ার দিন। তার উপর কিমার লেয়ার, তার উপর ভেজিটেবলের লেয়ার টা দিয়ে উপরে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দিন। একইভাবে আরেকটা করে সবগুলো লেয়ার দিন। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ২ মিনিট বেক করুন।
# পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নবাবী স্বাদে শাহী ম্যাগী নুডলস।
জেএইচ
